Tentang Ikan

Jenis ikan tinggi merkuri:

• Ikan kembung besar
• Ikan todak
• Tilefish
• Yu
• Salmon
• Tuna

Nasihat daripada FDA (Food and Drug Administration) ikan jenis merkuri biasanya terdapat di laut dalam.  Ia baik dimakan sebanyak dua kilogram (kg) setiap minggu kerana kadar lemak dan omega yang tinggi tetapi tidak baik untuk wanita hamil dan kanak-kanak.


Ikan sederhana merkuri:

• Orange roughy
• Layar
• Kerapu
• Siakap

Ikan rendah merkuri:

• Keli
• Belanak
• Herring
• Talapia

Elak goreng ikan terlalu garing kerana khasiat dan zatnya akan hilang.  Sekiranya mengukus jangan lupa jadikan air kukus itu sebagai sup tambahan kerana semasa mengukus segala khasiat ikan akan jatuh ke dalam air.

Selain itu penggunaan ikan mentah seperti sushi, sashimi perlu disediakan dengan betul kerana ia boleh mengakibatkan keracunan makanan disebabkan parasit atau bakteria mudah membiak pada ikan mentah.

Minyak ikan melindungi jantung dan sistem kardiovaskular.  Ia mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan penyakit arteri periferal iaitu penyakit yang menjejaskan arteri-arteri pada kaki dan pelvis.

Sumber: Kosmo!